Kategori: 2. Kostval

Halleluja! Äntligen glass för diabetiker!

Som jag redan nämnt tidigare (http://friskadiabetiker.se/?s=synder ) har jag hittat en perfekt avslutning på dagens intagande av livsmedel, nämligen Alvestaglass ”sockerfria glass”:

VANILJ
Ingredienser: Vatten, Fyllnadsmedel (polydextrose), Grädde (laktosfri), Äggula, Cocosfett, Naturlig
Vaniljarom, Mjölkpulver (laktosfritt), Stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl,guarkärnmjöl), Emulgering (Veg
Mono- och diglycerider, karragenan), Bourbon Madagaskar Vaniljstång, Sötningsmedel (steviolglykosider)
Allergiinformation: Produkten innehåller ägg och mjölk (laktosfri).
Näringsvärde /100gr: Kj 575, Kcal 137 / Protein 1 gr / Fett 12 gr /
Kolhydrater 0,5 gr (naturliga sockerarter)
CHOKLAD (min personliga favorit)
Ingredienser: Vatten, Fyllnadsmedel (polydextrose), Grädde (laktosfri), Äggula, Kakao, Cocosfett,
Mjölkpulver (laktosfritt), Stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl), Emulgering (Veg Mono-och
diglycerider), karragenan), Sötningsmedel (steviolglykosider)
Allergiinformation: Produkten innehåller ägg och mjölk (laktosfri).
Näringsvärde / 100gr: Kj 690, Kcal 164 / Protein 2,5 gr / Fett 12 gr / Kolhydrater 1,1 gr varav 0,5 gr sockerarter (naturliga).

Dessa båda glasser har jag utan märkbar blodsockerhöjning kunnat äta i stort sett varje dag till stor glädje och njutning, dock av kostnadsskäl bara halva burken om 225 ml (34 kr/burk om 450 ml). När det skall vara extra festligt/njutbart/ äter jag hela burken vilket också går bra.

 

Halleluja! Äntligen bröd för diabetiker.

Jag har nu i 6 år avstått från alla sorters bröd då jag vet att spannmål i alla former ger höjt blodsocker och därmed arbetar mot min hälsa och ger mig ett långtidssocker som gör mig till sjuk diabetiker istället för frisk.
Att helt avstå från bröd är det svåraste av alla avståenden.
Hela mitt liv har jag komponerat mackor tills jag äntligen förstod att bröd, speciellt vitt rostat bröd med KOO-marmelad eller smält smör var rena arseniken för mig.
För några år sen prövade jag med försiktighet ett ”ATKINS”-bröd med ‘bara’ 24 g kh/100g men det var naturligtvis helt uppåt väggarna (jag har ju hela tiden hållit mig under 5 g/dag och med detta uppnått ett långtidsblodsocker (HbA1c) på 4,9/41 vilket gjort att min VC förklarat mig vara ”icke-diabetiker” .(Detta är i.o.f.s. fel – jag är lika mycket diabetiker som en nykter alkoholist är alkoholist).

För några veckor sedan fick jag höra att LIDL hade ett ”lågkolhydratbröd” (om 8,5 g kh!!/100 g) och det såg mycket lockande ut (se bild nedan). Pris: 5,90 kr/bulle.

Om man med en svagt sinustandad brödkniv (= våra föräldrars brödkniv) skär bullen (c:a 110 g) i 3 skivor (1,96 kr) får man bara 3,06 g kh per skiva vilket på dygnsbasis ger mycket goda fasteblodsockervärden (4,8-5,7).

Med 80 g (6 hyvlingar) Arla kylskåpskall Jämtgårdsost (ett riktigt lyckokast av Östersundsmejeriet) och ordentligt med extrasaltat rumsvarmet smör är detta en kulinarisk läckerhet som dessutom är idealisk som färdkost, varigenom hungern vid resor med njutning kan hållas borta.

Denna protein-ostmacka är perfekt passande till en kopp kaffe/expresso och är därtill mycket mättande.

Proteinbröd Proteinbrödet/Lågkolhydratbrödet bakas i butiken och brukar därför finnas i tillräcklig mångd. Smaken är fräsch och mycket mustig och rik.

Själv har jag inhandlat över 40 st som jag via frysen tinar i kylskåpet för perfekt smak och konsistens.

En del föredrar kanske den varma eller rumstempererade varianten.

En riktig fullträff av LIDL !!

Mitt apotek heter ICA (och ibland Coop)

Den offentliga definitionen av läkemedel:

”Ett läkemedel är alla produkter som
förebygger, lindrar eller botar sjukdom”

Som jag sa till Apoteket/Vårdcentralen i Ullånger (Kramfors kommun)år 2008:

”Min diabetesmedicin köper jag på ICA.”

Vad jag ville och vill framhålla är att den medicin som sänkt mitt blodsocke, gjort mig frisk består av:

Mycket smör (80 g/dag)
Kokosfett (80 g/dag) (ej inköpt på iCA)
120-140 g bacon
4 stekta ägg
4 hårdkokta ägg
100 g räkor
I början 37 cl rödvin/kväll (ej inköpt på ICA)
1 liter kolysresatt vatten/dag
50 g ost, ju fetare desto bättre.
6 koppar espresso

Aldrig hungrig, Frukost 8:30 Kvällsvard 19:00

Vikt: minus 20 kg (95 till 75 kg) på 5 år
Blodtryck och blodfetter normala.
Blodsocker HbA1c: 4,5-4,9 (Nya värdet: 41) utan kemipreparat)

Numera får jag avsluta dagen med 225 g Alvestaglass (2 g kolhydrater). MMMMMMMM!

Det är kolhydrater, stupid!!

Det är inte sockret!!

LCHF vinner terräng och dinosaurierna får det svårare och svårare när de försöker marginalisera LCHF.
Ändå tycker jag att det hela går för långsamt.
En huvudorsak är den begreppsförvirring som lögnaktighet, ignorans, omedvetenhet och helt enkelt slentrian skapat:

”Vi måste se upp med sockret”

”Ja men jag äter ju inte socker”. Saken är klar: ”Jag behöver inte göra något. Livet leker!” (och bukspottkörteln fungerar).

”Jag älskar bröd, pasta, potatis, ris, öl och läsk och behöver väl inte ändra mitt liv.”

Jag var den här personen för 10 år sedan för jag begrep inte att kolhydrater blir till socker när matsmältningen är färdig.
På så sätt slet jag ut min inslulinproducerande bukspottkörtel, gick upp i vikt och fick diagnosen Diabetes Typ 2 1998.
Tack vare Annika Dahlqvist, Lars_Erik Litsfelt, Uffe Ravnskov m.fl. lyckades jag 2008 befria mig ur dödens/vårdens käftar och börja leva ett friskt medicinfritt liv med ett lågt och jämt blodsocker tack vare att jag begrep att minimering av kolhydrater är hemligheten.
Kolhydrater behöver man nämligen inte, som många i sin okunnighet tror

Så, alla LCHF-vänner: Sluta tala om socker, börja tala om kolhydrater så att fler fattar galoppen, går ner i vikt, mår bättre och inte blir diabetiker!

LCHF fungerar även i Finland

Att LCHF fungerar även i Finland kan man läsa och se om på finska YLE:s svenska hemsida.
Lasse Nybergh upptäckte som många av oss att de officiella kostråden inte åstadkommer det de avser att åstadkomma utan bara medför ökat behov av mediciner…..:

http://svenska.yle.fi/artikel/2013/05/09/lasse-tog-farval-av-diabetes

Lasse har hållit på i tre år och mår som en prins men vårdcentralen kan naturligtvis inte rekommendera LCHF.

Känns det igen?

Trött blir man.

Mats

Vi har alla våra synder :-)

Sedan ungdomen har jag alltid (som många människor) haft lust att avsluta en
god måltid med dessertost och något sötare.

Efter experiment med smält smör och kakaopulver har jag nu funnit något jag verkligen uppskattar,
och törs njuta av, nämligen Alvestaglass sockerminimerade LCHF-glassar: Gammaldags Vanilj och Choklad (0,5 resp.
1,4 g kolhydrater/100 g samt Rolls Royce-varianten Chokladbomb. Av den senare (8,5 g kh/100g) åt jag igår av vetenskapliga skäl hela burken (450 g) och väntade mig ett fasteblodsocker på över 6,0 men icke: Ett relativt normalt 5,7.
Nu återstår bara att se om det upprepas om jag äter lika mycket ikväll:-)

Alvestaglass finns hos iCA Maxi över hela landet och många ICA-butiker, många i Stockholmsområdet. Fråga din handlare!
ICA Lessebo har.

http://www.alvestaglass.se/Sockerfri.html

Mats